苦瓜福菜摃丸
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苦瓜福菜摃丸
苦瓜福菜摃丸
詳細介紹:
選用自家種植或家鄉無污染優良的新鮮芥菜(新竹縣橫山鄉)經由日光曝曬、醃製、入甕發酵等程序ㄧ年後，就成為客家人風味獨特的福菜。特選後腿肉打成肉漿於製作摃丸加入福菜混合拌勻後，讓福菜特殊的香氣美味融入摃丸中，再將肉漿塞入苦瓜中，做出具有客家福菜扣肉香氣的苦瓜福菜摃丸。
(福菜為長年菜,自家耕種不噴灑農藥,天然生長而成。沿用古法天然發酵,入口回甘,健康又營養)
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大黃瓜摃丸
(有季節性約每年3月~12月)選用優良新鮮青龍大黃瓜，經清洗後去外皮切片挖空內部果粒，特選後腿肉打成肉漿於製作中加入福菜混合拌勻後，讓福菜特殊的香氣美味融入摃丸中，再將肉漿塞入大黃瓜中，做出具有客家福菜香氣又有黃瓜清脆香的大黃瓜摃丸。
甜玉米摃丸
選用優良的黃色的甜玉米，用純手工將其一顆顆的拔下(不讓玉米破裂留住美味的玉米汁) 保存起來，特選後腿肉打成肉漿於製作摃丸加入甜玉米混合拌勻後，讓玉米特殊的香甜美味融入摃丸中，做出香甜而美味的玉米摃丸。
韮菜摃丸
選用自家種植無污染優良的韮菜(新竹縣橫山鄉田寮村)，新鮮韮菜經挑選去葉清洗後(去除尾端葉保留韮菜梗)，再將切丁成塊狀，特選後腿肉打成肉漿於製作摃丸加入韮菜混合拌勻後，讓韮菜特殊的香甜美味融入摃丸中，做出香甜而美味的韮菜摃丸。
芋頭摃丸
(有季節性約每年10月~4月)選用家鄉種植無污染優良的芋頭(新竹縣橫山鄉)，新鮮芋頭經挑選去皮清洗後晾乾，使用土豆食用油油炸後再將切成丁塊狀保存起來，特選後腿肉打成肉漿於製作摃丸加入芋頭混合拌勻後，讓芋頭特殊的香甜美味融入摃丸中，做出香甜而美味的芋頭摃丸。
山藥貢丸
純肉肉粳
特選後腿肉打成肉漿製作成肉羹，做出甜而美味的肉羹(不添加任何輔料可以吃出豬肉的鮮甜美味)。
愛文芒果乾片
選用台南玉井新鮮愛文芒果削皮，直接切取芒果果肉~採低溫50小時烘烤，保留芒果中最珍貴的營養成分，以原色原味呈現~不加色素~無防腐劑，約需11斤的芒果~才能烤出1斤的芒果乾來 ，是講究健康~自然食品者的最佳選項喔~，新鮮衛生、健康有保障。
油豆腐摃丸(阿給)
選用優良的油豆腐後將其豆腐挖空保留外殼，特選後腿肉打成肉漿於製作中加入福菜混合拌勻後，讓福菜特殊的香氣美味融入摃丸中，再將肉漿塞入油豆腐中，做出具有客家梅干香氣又有豆腐香的油豆腐摃丸。
