選用優良的香菇後將浸泡清洗乾淨，再將香菇切成細小塊狀，然後與獨特配料一起拌勻後加入土豆食用油再行爆炒，等待冷卻完成後保存起來，特選後腿肉打成肉漿於製作摃丸加入混合香菇拌勻後，讓香菇特殊的脆香的美味融入摃丸中，做出香甜而美味的香菇摃丸。